黑水虻幼虫富含甲壳素(蛹壳素),壳聚糖既可生物合成,又可生物降解。甲壳素能提高机体的免疫机能,加強免疫细胞的增殖;有抑制恶性肿瘤细胞扩散及转移的效果;不但会減少胆固醇在肝脏的堆积量、也可降低恶性胆固醇(LDL)的浓度、提高良性胆固醇(HDL)的含量,可促进肠內有益菌的繁殖,抑制有害菌的滋生,及减少大肠菌生长的机会;可以吸附铜、镉、锌、铀等重金属,并排出体外。
可广泛应用于环保、医药、食品及农业领域。